Manger sauvage
La nourriture raconte notre histoire
Notre chef
Rencontrez Alex, directrice culinaire de The Cape.
La passion d'Alex pour la cuisine a pris racine dans les forêts et sur les rivages de Terre-Neuve avant de l'emmener dans des cuisines du monde entier. Formée dans des restaurants, des villas et des fermes, elle a su maîtriser son art tout en apprenant à réduire le gaspillage alimentaire.
Aujourd'hui, elle porte notre terre et notre mer dans votre assiette, vous connectant à la nature sauvage par le biais de ce qu'elle a à offrir.
Expériences culinaires
Que vous cuisiniez avec Alex ou que vous soyez attablé avec elle, chaque expérience vous relie au lieu, à la saison et à l'histoire.
Atelier de cuisine de pâtes
Cours de pâtisserie
Souper de la terre à la mer
Pour les événements privés, veuillez communiquer directement avec nous
Offrez des expériences, pas des objets
Nos cartes-cadeaux sont valides pour toute expérience culinaire à la Greene's House ainsi que pour les séjours en chalet lors de leur ouverture plus tard en 2026. Aucune date d'expiration, aucune restriction.
Une empreinte légère. Un impact majeur.
Là où d'autres voient des déchets, Alex voit du potentiel. Les restes deviennent des bouillons, les tiges se transforment en marinades et les pelures en poudres. Par la conservation et l'imagination, elle honore le plein potentiel de chaque ingrédient.
Dans les régions rurales de Terre-Neuve, le gaspillage n'était pas une option. Chaque aliment avait sa raison d'être. Nous ne réinventons pas la roue, nous nous rappelons simplement comment les choses se faisaient autrefois.
La Greene’s House
Nommée en l'honneur de la famille qui nous a précédés, la Greene's House est notre lieu de rassemblement et de repas. L'art orne les murs, la musique emplit l'air et des saveurs sauvages garnissent la table. Tirez une chaise et joignez-vous à la conversation.
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